Escondidinho de maracujá

Escondidinho de maracujá

INGREDIENTES
Massa
5 ovos
200g de açúcar
200g de farinha de trigo
70g de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
Meia xícara (chá) de suco de maracujá misturado com 4 colheres (sopa) de água
Recheio
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
150ml de suco de maracujá
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
Cobertura
300g de chocolate meio amargo derretido
8 colheres (sopa) de suco de maracujá
MODO DE PREPARO
Bolo
Numa batedeira, coloque ovos e açúcar. Bata bem até dobrar de volume (cerca de dez minutos). Desligue a batedeira e adicione farinha de trigo, chocolate em pó e fermento em pó. Misture delicadamente até formar um creme fofo.
Transfira este creme para uma fôrma de bolo com buraco no meio (24cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Retire do forno e desenforme. Com uma faca, corte a superfície plana do bolo de chocolate e retire uma tampa. Reserve a tampa.
Volte o bolo (sem a tampa) para a fôrma e, com uma colher, retire o miolo, formando uma cavidade e deixando uma borda de bolo na lateral e no centro (cerca de 1cm de massa nas laterais). Molhe esta cavidade do bolo com suco de maracujá misturado com água e, com uma colher, coloque o recheio de maracujá (receita abaixo) até preencher toda a cavidade. Alise a superfície e cubra com a tampa que foi retirada do bolo. Aperte ligeiramente, fechando bem. Desenforme o bolo e cubra-o com chocolate derretido misturado com suco de maracujá. Sirva em seguida.
Observação: com o miolo do bolo, você pode fazer um falso cajuzinho, misturando 200g de farelo de bolo (4 xícaras de chá) com 160g de pasta de amendoim (1 xícara de chá). Modele os cajuzinhos nas mãos, passe no açúcar e coloque sobre cada um meio amendoim.
Recheio
Em um liquidificador, coloque leite condensado, creme de leite, suco de maracujá e gelatina e bata bem até ficar homogêneo. Reserve até rechear o bolo.
Cobertura
Em uma tigela, coloque chocolate meio amargo derretido e suco de maracujá. Misture bem e cubra o bolo já recheado.


 Fonte:
Coluna da Ana Maria Braga,

Gelatina Colorida

Gelatina Colorida

Ingredientes


4 gelatinas de cores diferentes
1 pacote de maria mole
2 xícaras de leite quente
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Dissolva cada uma das gelatinas coloridas em 250ml de água quente. E leve à geladeira até que estejam bem duras. (Dica: Para economizar espaço na sua geladeira, preparar as gelatinas naquele recipientes de guardar frios ajuda muito!)
Dissolva a maria mole no leite quente e espere esfriar.
Bata, no liquidificador, o leite condensado, o creme de leite e a maria mole dissolvida no leite.
Corte as gelatinas coloridas (já endurecidas! rs) em cubinhos com a ponta da faca e despeje os pedacinhos em um pirex grande. Misture com cuidado para espalhar as cores.
Despeje o líquido do liquidificador sobre a gelatina e vá mexendo delicadamente para espalhar as gelatinas por igual.
Leve à geladeira até endurecer e pronto.Receitinhas da Bia

Doce de coco da Gisele Bündchen

INGREDIENTES

100g de manteiga de coco
½ xícara (chá) de açúcar
100g de coco ralado
1 xícara (chá) de damasco picado

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador coloque 100g de manteiga de coco, ½ xícara (chá) de açúcar, 100g de coco ralado e 1 xícara (chá) de damasco picado e bata bem até formar uma massa. Com as mãos faça pequenas bolinhas e sirva seguir.

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Doce de coco da Gisele Bündchen

 
INGREDIENTES

100g de manteiga de coco
½ xícara (chá) de açúcar
100g de coco ralado
1 xícara (chá) de damasco picado

MODO DE PREPARO

Em um liquidificador coloque 100g de manteiga de coco, ½ xícara (chá) de açúcar, 100g de coco ralado e 1 xícara (chá) de damasco picado e bata bem até formar uma massa. Com as mãos faça pequenas bolinhas e sirva seguir.

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Torta de Doce de Leite

INGREDIENTES

Creme
250g de chocolate branco derretido
½ lata de creme de leite
½ xícara (chá) de nozes picadas
Massa
100g de biscoito doce triturado (½ pacote)
100g de doce de leite (leite condensado cozido por 40 minutos na pressão)

Cobertura
1 ½ colheres (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de leite
½ colher (sopa) de manteiga

MODO DE PREPARO


Creme
Numa tigela misture o chocolate branco derretido com a lata de creme de leite e as nozes picadas até formar uma mistura homogênea. Reserve.
Massa
Coloque numa outra tigela o biscoito maisena triturado e o doce de leite (leite condensado cozido por 40 minutos na pressão) e misture bem até formar uma massa homogênea.
Forre o fundo de uma forma de fundo falso (16 cm de diâmetro) com a massa de biscoito (feita acima), faça uma camada com o creme de chocolate branco e leve a torta para gelar por aproximadamente 1 hora.
Cobertura
Numa panela coloque o açúcar, chocolate em pó, leite e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre até soltar da panela (10 minutos), retire do fogo e deixe esfriar.
Retire a torta da geladeira, cubra com a mistura de chocolate e leve novamente para gelar por mais ou menos 1 hora. Desenforme e sirva em seguida.

Reproção Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Queijadinha especial

ingredientes

• 1 lata de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 5 ovos caipira
• 300 gramas de queijo do reino ralado
• 100 gramas de coco ralado

modo de preparo

Bata todos os ingredientes, exceto o coco, no liquidificador por cinco minutos. Despeje em uma tigela. É normal ficar ralo, a massa encorpa somente depois de assada. Adicione o coco, mexa, despeje em um tabuleiro e asse por cerca de 40 minutos. Tire do forno, espere esfriar e corte a queijadinha em quadrados.

Torta Mineira

3 horas

10 porções

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ingredientes

Massa

• 200 gramas de biscoito maisena
• 150 gramas de manteiga ou margarina

Recheio

• 250 gramas de queijo fresco sem sal
• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de açúcar
• 1 xícara de chá de creme de leite (200ml)
• 1/2 xícara de chá de leite (100ml)
• 1 colher de chá de amido de milho
• raspas de limão

Cobertura

• 250 gramas de goiabada

modo de preparo

Massa

• Bata num liquidificador ou processador as bolachas até obter uma farofa
• Despeje numa tijela funda e junte a manteiga e amasse bem com os dedos até obter uma massa macia e que solte das mãos.
• Forre o fundo e as laterais de uma forma desmontável com cerca de 27cm de diâmetro.
• Reserve.

Recheio

• Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um cremeespesso e liso
• Coloque sobre a massa e leve ao forno pré-aquecido (180°C) até que o recheio fique firme por cerca de 30 minutos
• Deixe esfriar e desenforme

Cobertura

• Numa panela média, coloque a goiabada picada com 1/4 de xícara de chá de água, e leve ao fogo brando até derreter
• Cubra a torta já assada e leve para gelar por 2 horas.

Surpresa de Goiabada

 

ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de leite (mesma medida do lei condensado)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 caixa de goiabada (da grande)
• 1 pacote de biscoito tipo maisena

modo de preparo

1º Em uma panela misture o leite condensado, o leite e o amido de milho e leve ao fogo até ficar bastante cremoso.
2º Triture a bolacha (à mão ou no liquidificador) e reserve.
3º Bata no liquidificador o creme de leite e a goiabada.
4º Agora num refratário (que possa ir à geladeira) coloque primeiro a mistura de leite condensado, depois a goiabada com creme de leite e em cima a bolacha triturada (tanto para enfeitar quanto para dar um sabor todo especial).
5º Leve a geladeira.

Manjar dos Deuses

 

ingredientes

Primeiro creme

• 01 lata de leite condensado
• 01 colher (sopa) de amido de milho
• 02 xícaras (chá) de leite integral
• 3 gemas passadas na peneira
• 01 colher (café) de baunilha

Segundo creme

• 03 claras
• 03 colheres (sopa) de açúcar
• 01 lata de creme de leite sem soro

Calda

• 1/2 xícara (chá) de água
• 02 colheres (sopa) de açúcar
• 02 colheres (sopa) de chocolate em pó

modo de preparo

Calda

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
Despeje em uma forma para pudim e leve ao freezer.

Primeiro creme

Coloque numa panela o amido de milho com o leite condensado e mexa até dissolver. Acrescente o leite integral e as gemas passadas na peneira. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a ferver, deixe mais 5 minutos, e coloque em uma travessa para esfriar.
Depois de frio, acrescente a baunilha e bater na batedeira por 2 minutos para ficar um creme bem levinho e bonito.

Segundo creme

Na batedeira, bata as claras em neve, junte o açúcar e deixe bater mais 5 minutos em velocidade média. Retire da batedeira e misture delicadamente o creme de leite sem soro.
Retire a forma do freezer, acrescente o primeiro creme, depois o segundo creme, cubra a forma com papel alumínio e leve novamente ao freezer por, no mínimo 4 horas.
Retire do freezer, desenforme e aguarde mais ou menos uns 10 minutos para servir.

Pavê de Bis

 

ingredientes

• 1 lata de leite condensado ·
• 1 litro de leite ·
• 4 colheres ( sopa ) de amido de milho ·
• 2 ovos separados ·
• 2 caixas de chocolate Bis picado ·
• 1 xícara de açúcar ·
• 1 lata de creme de leite

modo de preparo

• Misture o leite condensado, o leite, a maisena, as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
• Reserve.
• Forre o fundo de uma forma refratária grande com metade do creme, faça uma camada com o chocolate picado e complete com o restante do creme.
• Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar, aos poucos, batendo sempre, até obter um suspiro firme.
• Junte o creme de leite e mexa bem.
• Coloque essa mistura por cima do creme e leve à geladeira até a hora de servir.