Torta Liquidificador de Frango

INGREDIENTES
Massa

1 ovo

2 xícaras farinha de trigo

1 e 1/2 xícara de leite

1 colher (sopa) de fermento

1/2 xícara de óleo

2 colher (sopa) queijo parmesão ralado

sal, pimenta do reino a gosto

Recheio

1 cebola

2 tomates

2 dentes de alho

1 peito frango desfiado

1 lata de milho

1 sache de molho de tomate

Sal, pimenta do reino, orégano, e requeijão cremoso a gosto

MODO DE PREPARO
Massa
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, e por último misture o fermento e reserve.
Recheio
Coloque a cebola e o alho em uma panela deixe refogar um pouco, depois acrescente o tomate picado e coloque o frango em seguida, coloque os temperos, sal, pimenta,  milho, molho de tomate e acrescente um pouco de água não muito, e deixe apurar.
Depois de pronto com o fogo desligado acrescente o requeijão cremoso e reserve.
Montagem
Em uma refrataria untada e polvilhada, adicione o frango e por cima coloque a massa, com o auxilio de uma colher envolva bem o frango com a massa, feito isso coloque um pouco de requeijão cremoso por cima polvilhe orégano, leve ao forno para assar de 30 a 40 minutos em temperatura 180º.

Fonte;

Culinária do Makeval

Escondidinho de Costela

INGREDIENTES

1kg de costela ponta de agulha

Sal, pimenta branca em grãos e salsa picada a gosto
2 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
100grs de queijo parmesão ralado

Purê:
1 xícara (chá) de leite integral
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
1kg de mandioca cozida (fervida) e esmagada
Sal e pimenta branca em grãos a gosto

MODO DE PREPARO

Modo de preparo da carne:
Coloque a costela na panela de pressão, adicione água até cobrir, adicione o sal (verifique que a água esteja salgada o suficiente), e cozinhe por 40 minutos após a panela iniciar a soltar a pressão.
Retire da panela e desfie a carne com as mãos. Descarte a gordura.
Refogue a carne em uma frigideira adicionando o alho, a cebola, e pimenta branca a gosto (esmague a pimenta com a ajuda de uma faca). Verifique o sal, se precisar adicione. Reserve

Modo de preparo do purê:
Coloque o leite numa panela, adicione a manteiga. Depois de quente e manteiga derretida, misture à mandioca espremida aos poucos, mexendo até obter um purê. Tempere com sal a gosto.

Montagem:
Transfira a carne desfiada para uma travessa refratária. Cubra com o purê. Polvilhe com o parmesão. Leve ao forno para gratinar. Após retirar do forno, polvilhe com salsa picada. Sirva quente com pão fatiado.

Nhoques de ricota

Super Express

Por:

Alicia Gallach

Uma massa de nhoque suave e um molho com cogumelos secos: a combinação perfeita para brilhar.

Você precisa de

• Massa    
  Ricota, 500 g
  Ovos, 2
  Manjericão, 2 colheres pequenas
  Sal e pimenta, a gosto
  Farinha de trigo especial, a gosto
  Molho    
  Cogumelos secos, 50 g
  Chá forte, 1 xícara
  Azeite de oliva, 1 colher de sopa
  Cebola, 1
  Chalotas, 3
  Bacon defumado, 100 g
  Tomate, 1 lata
  Vinho, 100 ml
  Sal e pimenta, a gosto
  Vários    
  Salsa picada    
  Queijo parmesão 
  

Passos

1Massa Misture a ricota com os ovos, o manjericão picado, o sal e a pimenta. Acrescente a farinha necessária para obter uma massa delicada e seca. Pegue pequenas porções para montar os nhoques. Polvilhe com farinha e dê a forma clássica. Deixar secar.

2Lave e mergulhe os cogumelos no chá quente. Escorrer e picar em pedaços grandes.

3Molho Coloque azeite de oliva numa frigideira grande. Refogue a cebola, as chalotas picadas e o bacon em bastões. Acrescente os cogumelos, o tomate cortado em cubinhos e o vinho. Deixe o álcool evaporar e tempere com sal e pimenta.

4Ferva os nhoques em água abundante com sal até os nhoques boiarem. Retire os nhoque com a espumadeira e coloque-os no molho.

5Sirva com salsa picada e lascas de queijo parmesão.

Manteiga com molho de pimentas para aves

Frango de panela com molho amarelo