Queijadinha especial

ingredientes

• 1 lata de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 5 ovos caipira
• 300 gramas de queijo do reino ralado
• 100 gramas de coco ralado

modo de preparo

Bata todos os ingredientes, exceto o coco, no liquidificador por cinco minutos. Despeje em uma tigela. É normal ficar ralo, a massa encorpa somente depois de assada. Adicione o coco, mexa, despeje em um tabuleiro e asse por cerca de 40 minutos. Tire do forno, espere esfriar e corte a queijadinha em quadrados.