Bolo de queijo e bolo de abobrinha de liquidificador

Ingredientes

• 1 vidro de leite de coco
• 200 ml de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 50 g de queijo ralado
• 4 ovos
• Pitada de sal
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• Bolo de abobrinha
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (café) de noz moscada
• ½ xícara (chá) de uva-passa
• ½ xícara (chá) de nozes picadas
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 xícaras (chá) de abobrinha italiana ralada no ralo grosso
• Açúcar de confeiteiro

Modo de preparo

1. Bolo de queijo
   Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque numa assadeira com furo meio, untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos ou até dourar.
2. Bolo de abobrinha
   Bata no liquidificador: os ovos, o açúcar e o óleo, coloque os ingredientes batidos em uma tigela, acrescente a abobrinha ralada, a farinha de trigo, a canela em pó e a noz moscada. Mexa bem, acrescente o fermento e, por ultimo, a uva passa e as nozes picadas, mexendo delicadamente. Coloque em forma de buraco no meio, untada e enfarinhada e asse em forno médio pré- aquecido 180º por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Desenforme e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Fátima Lisboa – Culinarista
Tel: (11) 2987-8750