Aperitivos de queijo

Ingredientes:

• ½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de farinha de trigo integral (se preferir substitua por farinha de trigo comum)
• ¼ de xícara (50 g) de manteiga
• 150 g de queijo cheddar ou o queijo que preferir
• ½ colher de chá de sal
• pimenta moída a gosto
• água gelada conforme necessário (utilizei 4 colheres de sopa)

Equipamento:

• processador

Passos:

Bata no processador a farinha de trigo, a farinha integral, a manteiga, o queijo, o sal e a pimenta até misturar tudo. Adicione 4 colheres de sopa de água e bata por mais alguns segundos. Transfira para uma vasilha e amasse a massa com as mãos até estar totalmente unida, adicionando mais água se necessário. Forme um disco com a massa, forre com papel filme e leve à geladeira por 1 hora. Abra a massa e corte do formato que desejar. Coloque em uma forma forrada com papel manteiga e leve novamente à geladeira por uns 20 minutos. Preaqueça o forno a 180°C. Leve os aperitivos de queijo ao forno por 15-18 minutos ou até estarem levemente dourados. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva.