Sorvete caseiro com calda

 

 

ingredientes

Sorvete

• 1 latas de leite condensado
• 1 1/2 lata de leite (medir na lata de leite condensado)
• 3 ovos
• 3 colheres de açucar
• 1 lata de creme de leite

Calda

• 1xic. e meia de leite
• 1 colher de açucar
• 5 de achocolatado em pó

modo de preparo

Calda

• Misture os ingredientes da calda.
• Leve ao fogo até dar o ponto.
• Retire do fogo e coloque na forma de pudim com furo, e leve ao freezer. Enquanto isso prepare o sorvete...

Sorvete

• Separe a clara da gema
• Na panela coloque o leite condensado, 1 1/2 lata de leite (use a lata do leite condensado para medir) e as 3 gemas peneiradas
• Misture tudo em fogo brando.
• Quando começar a ferver desligue para não talhar.
• Retire do fogo e reserve até esfriar
• Enquanto isso bata as 3 claras em neve
• Acrescente 3 colheres de açucar e o creme de leite

---

• Junte os dois cremes e misture delicadamente.
• Tire a forma com a calda do freezer e coloque essa mistura dentro, a calda já deve estar dura no fundo.
• Leve ao freezer novamente e deixe gelar por, pelo menos, 8 horas.

Para retirar da forma, passe a faca nos cantos da forma, esquente em cima da chama do fogão e desenforme.