Culinária Gaúcha
2 litros de leite
4xc de açúcar
Colocar o leite e o açúcar numa panela grande de fundo largo. Levar ao fogo médio, mexer sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos). Diminuir o fogo e continuar mexer até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos). Passar o doce para um refratário, deixar esfriar bem e servir às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco.
Com sabores:
Vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor: ameixas pretas préviamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda..."
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